Porte Ouverte

Mercredi

15 janvier 2020

De 13 h à 19 h

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  • Journée de la Femme
  • Sortie à la cabane à sucre
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Cercle de Fermières

Montréal-Nord

10660, St-Michel

(chalet du Parc Oscar)

Montréal-Nord

 

 

 

 

 

Sucré et épicé à souhait, ces amandes ont un goût exquis ! Placez-les sur une table et elles disparaîtront bien vite ! Ingrédients : 1 tasse de sucre 1 c. à soupe de cannelle moulue 2 c. à thé de gingembre moulu 1 c. à thé de muscade moulue 1 pincée de...

Mme Claudette Perrino avait fait ces biscuits lors d'un repas communautaire sous le thème "Gastronomie Italienne". Pour le Temps des Fêtes ça semble une excellente idée ! Ingrédients : 1/2 livre de crisco 4 oeufs 16 onces de sucre 8 onces de jus d'orange...

Voici une recette que Suzanne nous a fait à quelques reprises cette année. Vous ne serez pas déçu, son goût est exquis ! Ingrédients : 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 1 c. à table de beurre 1 sac d'épinards lavés et équeutés (10 oz) 1 sachet de...

Voici enfin, le dernier plat qu'Odile & Sylvie nous ont fait dégusté sous le thème de cuisine Haïtienne. Encore Merci de nous avoir transmis ces goûts uniques ! Ingrédients : Bananes plantain Eau Huile à cuisson (pour friteuse) Préparation : 1. Choisir...

Voici le plat de résistance qu'on présente avec le riz collé et des bananes pesées. Un délice ! Ingrédients : 1 kg 1 4 c. à soupe 2 c. à soupe 2 gousses 2 branches 3 gousses 6 au goût 1 c. à thé 1 Viande de porc (partie fesse de porc) Oignon Jus de citron...

Ces acras de Malanga sont servis en entrée ou en encore en apéritif avec un petit cocktail ! Ingrédients : Malanga (taro) rapé 2 tasses Farine toute usage 1 c. à soupe Poudre fermantante 1/4 c. à café Blanc d'oeuf Sel Piment vert très finement coupé Ciboulette...

Le riz collé créole est la recette national de riz à Haïti. Odile O. nous en a fait la dégustation durant un atelier du Mercredi. Nous avons aussi pu goûter à des acras, du grillot, de la banane pesée. Je mettrais une recette par semaine. Ingrédients...

En fin de semaine, plusieurs personnes ont été à la cabane à sucre fêter Pâques. Les menus de cabane à sucre se ressemble énormément. La recette peut varier un peu d'un cuisinier à l'autre, mais dans l'ensemble c'est le même genre de cuisine. De grandes...

Traditionnellement à Pâques, c'était un jambon comme celui-ci qu'on mangeait avec de belles tranches d'ananas et surtout de délicieuses cerises au marasquin. Voici une recette qui combine notre beau temps des Sucres avec cette fête religieuse. Ingrédients...

Entrées et Idées pour cocktail dînatoire: A cra de Malanga (Haïti) Asperges aux Noix Aspic de Chou Cretons de Grand-Mère (Québec) Gougères ou Boules au bruyère (France) Moules aux vins blanc Rondelles de concombre au saumon fumé Sushi (Japon) Tresse au...

J'ai trouvé par hasard cette lettre publié en 1884 et je voulais vous la partager ! Menu des cultivateurs La tire-liche, la pitoune, les tartes à la ferlouche, la poutine glissante… – Le carême Par Hector Berthelot (publié en 1884) La cuisine de nos grands-pères...

Autrefois, la plupart des familles Québécoise en avait toujours dans une jarre à biscuits. En revenant de l'école ou du travail, c'était toujours apprécié ! Ingrédients : 1 tasse de mélasse 1 1/2 tasse de cassonade 1 tasse de graisse (crisco) 3/4 tasse...

Voici une recette présentée lors d'un repas communautaire sous le thème "Gastronomie Italienne". C'est Mme Scandella qui avait présenté ce plat. J'ai retrouvé cette recette grâce à notre revue interne, c'était en 1999 ! Ingrédients : farine de maïs 28...

Lundi passé pour notre table ronde, c'était un atelier bien spécial. Micheline Arsenault, notre Conseillère aux dossiers à fait venir une spécialiste du chocolat : Mme Éléna Thibault. Nous avons eu une conférence sur l'histoire du chocolat ainsi qu'une...

Voici une délicieuse recette qui se fait en un temps record ! Grands et petits se régaleront ! On peut même les offrir en cadeau, ils feront la joie de son détenteur ! Ingrédients : 1/2 tasse de dattes séchées et dénoyautées 1/2 tasse d'eau 3,5 onces...

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