11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 18:00
Piccalilli

Voici la recette
d'un ketchup vert réalisé
par une de nos membres :
Monique Geffard.  

Sa recette a toujours
du succès avec
les tourtières,
rôti de porc, etc.

 

Ingrédients :

  • 30 tomates vertes
  • ½ tasse de gros sel
  • 5 oignons moyens émincés
  • 5 poivrons verts
  • 1 litre de vinaigre blanc
  • 2 tasses de sucre
  • 5 cuillérée à table d’épices à marinade

 

 

1. Laver les tomates et tranchez-les.
2. Saupoudrer de sel.  Laisser reposer une nuit.
3. Rincer les tomates.
4. Déposer les tomates dans une marmite en fonte émaillée.
5. Couvrez de vinaigre.
6. Ajouter les oignons, les poivrons que vous aurez préalablement coupé en fines tranches, le sucre et les épices à marinade.
7. Laisser mijoter environ 90 minutes en brassant souvent.
8.  Verser dans des pots stérilisés.  Sceller.

 

 

Recette offerte par Monique Geffard

 

 

quilt

 

Balle - ligne triple

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Publié par Cercle de Fermières de Montréal-Nord - dans Savoir-Cuisiner
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commentaires

Jacqueline 12/11/2013 13:11


Cela doit être très bon, c'est génial de découvrir de nouvelles recettes merci

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 12/11/2013 13:18



J'ai eu la chance d'avoir quelques pots, c'est excellent !



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