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Pirouline torsadée au citron
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Voici une recette de Pirouline twistée qu'une de nos membres a fait pour un des précédents Encan OLO.
Bien emballé, ça peut faire un formidable présent pour Noël! |
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Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de shortening Crisco
- 2 c. à table (30 ml) de zeste de citron, râpé finement
- 2 oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 4 tasses (1 L) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- sucre à glacer
Instructions :
| 1. |
Préchauffer le four à 350o F (180o C). |
| 2. | Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. |
| 3. | Dans un grand bol, battre le sucre avec le shortening Crisco et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse. |
| 4. | Incorporer les oeufs, les jaunes d'oeufs et la vanille en battant bien. Ajouter la farine et le sel. Bien battre. |
| 5. | Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte quelques fois. |
| 6. | Rouler ensuite la pâte pour en faire un rectangle. |
| 7. | Couper des bandes d'une largeur d'un doigt, puis les torsader et les déposer sur les plaques à pâtisserie. Saupoudrer de sucre à glacer. |
| 8. | Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la base soit dorée. |
| 9. | Laisser refroidir 3 minutes sur les plaques à pâtisserie. Retirer des plaques et déposer sur des grilles pour refroidir complètement. |
| Bon appétit ! |
Recherche : Madeleine Geffard
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| Index des recettes | Brioches aux raisins | Tresse au samon fumé |
- 1 pâte feuilletée rectangulaire de 250g
- 20g de beurre fondu
- 2c. à s. de cassonade
- 1/2c. à c. de cannelle moulue
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Étapes :
Préchauffez le four à 200°C
Badigeonner la pâte feuilletée de beurre fondu, puis saupoudrez-la de cassonade et de
cannelle. Coupez la pâte en deux. Retournez une des moitiés pour que le sucre se
trouve dessous. Superposez l'autre moitié de pâte en plaçant le sucre vers le haut.
Pressez légèrement pour souder les deux moitiés.
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Façonner les torsades à la cannelle :
Découpez la pâte en bandes de 1cm de large, puis torsadez délicatement les bandes
de pâte en tenant chaque extrémité dans une main et en tournant les mains chacune
dans un sens. Posez les torsades sur des plaques chemisées de papier sulfurisé,
en les espaçant de 5 cm.