Potage à la Citrouille et Sherry Brandy

Il ne vous reste que

quelques jours pour

acheter des citrouilles,

après l'Halloween, c'est

bien dommage mais les

épiceries s'en

débarrassent et plus

possible d'en trouver.

Pourtant bien préparer,

un potage à la citrouille

c'est bien bon et

réconfortant !

Ingrédients :

1 oignon haché
2 branches de céleri
2 t. de bouillon de poulet
1 t. de lait
1 t. de crème 15%
1 t. de purée de citrouille
2 c. à table de farine
3 c. à table de beurre
2 à 3 c. à table de Sherry Brandy
1/2 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de muscade
bacon émietté
croûtons au fromage
sel & poivre

Instructions :

1.	Cuire l'oignon et le céleri dans le beurre.
2.	Ajouter la farine et bien remuer, puis ajouter le bouillon de poulet et le lait pour faire une sauce blanche. Cuire sans arrêt jusqu'à ébullition.
3.	Ajouter les assaisonnements et la purée de citrouille.
4.	Bien mélanger.
5.	Passer au mélangeur électrique.
6.	Ajouter le Sherry Brandy.
7.	Au moment de servir ajouter la crème chaude.
8.	Servir avec des croûtons au fromage et le bacon émietté.

Si vous faites cette recette, pourriez-vous la photographier
et envoyer une photo à geffard.madeleine@gmail.com,
nous la mettrons à cette emplacement sur le blog.
Merci

Une recette de Thérèse Latour - tiré du Voix de Femmes Vol 25 - Octobre 1986

Recherche : Madeleine Geffard

Balle - ligne triple

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