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En ce début de semaine, nous avons pensé qu'une bonne recette au allure de printemps serait de mise.   Voici donc la recette  de Madeleine Proulx publié en 1991, dans un Voix de Femmes.

Photo de Madeleine Fortin de La Tuque.

 

 

Ingrédients  :

  • 1    tasse de farine       
  • 1    c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1    c. à soupe de shortening
  • 1/3 tasse de lait
  • 2    tasses de sirop d'érable   

 

Instructions :
 

1. Tamiser la farine, et mesurer de nouveau avec la poudre à pâte et le sel.       
2. Ajouter le shortening.       
3. Mélanger et bien délayer vivement avec le lait, la pâte doit être assez ferme.        
4. Faite chauffer le sirop d'érable.       
5. Lorsque le sirop est bouillant, verser la pâte par cuillerée.       
6. Couvrir la casserole et laisser pocher 12 à 15 minutes sans bouillir.
7. Servir bouillant avec du sirop d'érable.
   
  Bon appétit !

 

 

 

Une recette de Madeleine Proulx - tiré du Voix de Femmes Vol 41 No 7 - Avril 1991

Photo de Madeleine Fortin de La Tuque au Québec - mars 2016

Recherche :  Madeleine Geffard

 

 

Balle - ligne triple

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M
Marie
22/02/2016 06:40
Un grand bonjour de Suisse, merci Madeleine pour ces recettes, je vis en altitude à 1500m et l'hiver avec la neige est là. Tes recettes sont vraiment super, et le sirop d'érable, j'adore !<br /> A bientôt, merci et bonne journée Amicalement . <br /> Marie
Répondre
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
22/02/2016 14:36
C'est dont gentil de m'écrire, je suis aux anges ! Tu es la première personne qui me dit venir de la Suisse, je suis vraiment trop contente ! Toi aussi passe une belle journée, Amitié, Madeleine
C
claudie
17/10/2014 15:23
Bonjour!<br /> C'est toujours avec plaisir que je reçois votre newsletters! Que de créativité!!!! Bravo!<br /> Je viens de consulter vos recettes de cuisine. La recette Grands-Pères Canadiens m'intéresse, mais, 2 ingrédients me sont inconnus... (habitant en France). A quoi correspondent le shortening et la poudre à pâte? Pouvez-vous me renseigner? Merci beaucoup. Et continuez ainsi dans vos ouvrages! Amicalement , <br /> Claudie.
Répondre
C
claudie
04/11/2014 17:39
Merci Madeleine pour cette petite leçon d'histoire! Avec mon époux, l'année dernière, nous avons découvert une petite partie du Québec. Nous avons adoré !!! Quel périple! <br /> Nous<br /> Avons été enchantés, tant par les paysages, l'immensité de la province, la gentillesse des gens que par l'histoire du Québec. Nous aimerions bien y retourner... Vos ancetres étaient-ils originaires de France?<br /> Bonne fin de journée, amicalement, Claudie.
C
CFQ Montréal-Nord
04/11/2014 15:30
Je le savais, j'adore ça moi aussi. Ici, on ne fait la recette qu'au début du printemps dans le temps des sucres, ça représente vraiment un moment tournant dans le changement de la température, anciennement les fermiers (et avant les colons), hibernaient l'hiver, c'est à dire qu'ils fabriquaient des objets : chaises, jouets... les femmes aussi faisaient des choses dans la maison, l'hiver était propice aux rigodons, fêtes entre voisins.... Mais lorsque le dégel arrive, les gens étaient tout fringuant de pouvoir enfin recommencer à travailler la terre, c'est la première récolte de l'année, si on peut dire, c'était la GRANDE fête du début des moissons, et les Grands-Pères font encore aujourd'hui partie de nos traditions pour cette saison si courte.<br /> Voilà, j'espère avoir réussi à te faire découvrir l'autre face de cette recette....<br /> Bisous
C
claudie
03/11/2014 21:12
Bjr!<br /> J'ai fait la recette, hier soir, un vrai délice !!! Peut-être que le visuel n'y était pas, mais le goût, lui, était présent ! Il est vrai que c'est quelque peu sucré... A bientôt, Claudie.
C
CFQ Montréal-Nord
03/11/2014 13:04
Génial ! Je suis tellement contente lorsque quelqu'un me dit qu'il aime le blog, ça fait mon petit bonheur de la journée.... Pour la recette, si vous avez la dent sucrée, vous allez l'adorer !<br /> Amitié,<br /> Madeleine
C
claudie
02/11/2014 17:41
Bonjour Madeleine!<br /> C'est avec retard, et, je m'en excuse, que je viens vous remercier pour vos explications<br /> concernant le shortening. Je vais faire le gâteau avec de la margarine ou du beurre. Je vais demander à ma fille de m'en ramener lorsqu'elle reviendra en France. Elle est actuellement à Montréal depuis le mois de mars, et, ce jusqu'au mois d'aôut.<br /> Un grand merci, et, régalez-nous de vos beaux ouvrages.
C
CFQ Montréal-Nord
20/10/2014 15:11
Boujour, c'est vrai qu'il y a des choses plus difficile à trouver pcq le nom change d'un pays à l'autre, alors :<br /> le shortening : c'est de l'huile végétale en brique solide, bon, c'est pas évident à expliquer mais sur la boite c'est écrit des équivalences :<br /> 250 ml de shortening = 250 ml lard<br /> ou 250 ml de margarine<br /> ou 250 ml de saindoux (je crois que c'est le plus ressemblant)<br /> <br /> la poudre à pâte : c'est de la levure chimique (http://wikibouffe.iga.net/wiki/poudre-a-pate)<br /> <br /> J'espère que vous pourrez faire la recette sans trop de problème, en tout cas c'est un délice vraiment sucré....<br /> <br /> Bisous<br /> Madeleine
T
tres beau beret bisousgateuxrigolo
10/03/2014 19:54
<br /> c est tres bon ca bisous<br />
Répondre
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
31/01/2016 15:01
C'était un plaisir d'en manger lorsque j'était petite fille, maintenant il faut que je fasse attention !!!
T
tinet jeanine
30/01/2016 07:09
je vais essayer vos recettes elle on l'air super bonne et pas cher
T
tinet jeanine
30/01/2016 07:02
vos recette on l'air super bonne je vais essayer
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
11/03/2014 13:50
<br /> <br /> C'est vrai que c'est bon !  Bisou, et à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
M
Monique Lefebvre
10/03/2014 18:24
mon adresse email n'était pas correcte, je l'ai changée et écrite comme il faut
Répondre
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
11/03/2014 13:44
<br /> <br /> Je vais t'envoyer un COUCOU dans ma boite de courriel à partir de gmail, vérifie si tu le reçois et dis-moi si c'est OK.  Je te l'envoie tout de suite....<br /> <br /> <br /> Bonne Journée, bisous,<br /> <br /> <br /> Madeleine<br /> <br /> <br /> <br />
F
frfricreations
10/03/2014 14:08
<br /> hummmmm, bonne semaine, j'ai hate de voir les photos ,je voudrais te faire un petit cadeau , peux tu me donner ton adresse que je puisse te l'envoyer<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> frifricreations.<br />
Répondre
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
11/03/2014 13:36
<br /> <br /> Pas de problème, je la met dans tes courriels...   Bisous, Madeleine<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jacqueline
10/03/2014 12:59
Ca m'a l'air très bon, merci
Répondre
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
11/03/2014 13:35
<br /> <br /> J'attend que tu m'en fasses, tu trouves pas que c'est une bonne idée !!!!!  <br /> <br /> <br /> <br />
M
MAMYROSE2
10/03/2014 12:54
Merci pour le partage de cette recette bon aprèsmidi, bisousssssssssssssssssssss
Répondre
C
Cercle de Fermières de Montréal-Nord
11/03/2014 13:35
<br /> <br /> Très riche, très sucré mais.... inoubliable..<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />