29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 07:10

Il ne vous reste que

quelques jours pour

acheter des citrouilles,

après l'Halloween, c'est

bien dommage mais les

épiceries s'en

débarrassent et plus

possible d'en trouver.

  Pourtant bien préparer,

un potage à la citrouille

c'est bien bon et

réconfortant !

 

 

Ingrédients :

  • 1 oignon haché
  • 2 branches de céleri
  • 2 t. de bouillon de poulet
  • 1 t. de lait
  • 1 t. de crème 15%
  • 1 t. de purée de citrouille
  • 2 c. à table de farine
  • 3 c. à table de beurre
  • 2 à 3 c. à table de Sherry Brandy
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • bacon émietté
  • croûtons au fromage
  • sel & poivre

 

Instructions :
 

1. Cuire l'oignon et le céleri dans le beurre.
2. Ajouter la farine et bien remuer, puis ajouter le bouillon de poulet et le lait pour faire une sauce blanche.  Cuire sans arrêt jusqu'à ébullition.
3. Ajouter les assaisonnements et la purée de citrouille.
4. Bien mélanger.
5. Passer au mélangeur électrique.
6. Ajouter le Sherry Brandy.
7. Au moment de servir ajouter la crème chaude.
8. Servir avec des croûtons au fromage et le bacon émietté.

 

 

Si vous faites cette recette, pourriez-vous la photographier
et envoyer une photo à geffard.madeleine@gmail.com,
nous la mettrons à cette emplacement sur le blog.  
Merci

 

Une recette de Thérèse Latour tiré du Voix de Femmes Vol 25 - Octobre 1986
 

Recherche :  Madeleine Geffard

 

 

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Une recette de Thérèse Latour tiré du Voix de Femmes Vol 25 - Octobre 1986
 

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Publié par Cercle de Fermières de Montréal-Nord - dans Savoir-Cuisiner
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commentaires

gateuxrigolo 29/10/2014 20:40

hello moi j en fais toute l annee car je congele hihi bisous

CFQ Montréal-Nord 30/10/2014 11:52

Je pense que c'est la meilleure des choses : les congeler, au moins en est sûr de pas les perdre...
Bises

kiwi 29/10/2014 17:57

Je ne connaissais pas non plus avec de l'alcool :*)

CFQ Montréal-Nord 30/10/2014 11:50

C'est l'ingrédient mystère qu'il faut que l'invité reconnaisse !!! :-)
Bisous

frifricreations 29/10/2014 15:57

c'est super bon , et pleins de vitamines , comment vas tu ?
bisous bonne journée,
frifricreations.

CFQ Montréal-Nord 30/10/2014 11:51

Bonjour, ici tout va bien, on a tout plein de beaux projets et toi ?
Amitié
Madeleine

martine 29/10/2014 15:56

Je ne connaissais pas avec du sherry. merci pour la recette
Bon après-midi
Bisous
martine

CFQ Montréal-Nord 30/10/2014 11:49

ça doit donner une bon p'tit goût de fête....
Bises

careli tutolibre 29/10/2014 14:12

ici on en trouve pendant une grande partie de l'hiver des citrouilles, mais en morceaux

sympa cette recette

CFQ Montréal-Nord 30/10/2014 11:48

C'est drôle, nous on en trouve en conserve (et ça n'a pas l'air bon) et pas du tout congelé. Les gens qui connaissent les courges, s'arrangent pour les mettre dans une chambre froide pour 3 mois, mais d'autres comme moi, les coupent et les congèlent.....
D'un pays à l'autres c'est bien différent....
Bisous

MAMYROSE2 29/10/2014 13:27

Avec de l'alcool!!
je ne connaissais pas
A gouter, bon aprem!!bisesssssssssss

CFQ Montréal-Nord 30/10/2014 11:41

A vrai dire, moi non plus, mais ce doit être rudement bon !
Bisous

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