4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 07:05

 

Acra de Malanga Créole

Ces acras de Malanga

sont servis en entrée

ou en encore en

 apéritif avec un

petit cocktail !

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

  • Malanga (taro) rapé          2   tasses
  • Farine toute usage           1    c. à soupe
  • Poudre fermantante         1/4 c. à café 
  • Blanc d'oeuf
  • Sel
  • Piment vert très finement coupé
  • Ciboulette hachée finement
  • Persil coupée finement (une branche)

 

 

« taro malanga »

 
  
Taro Malanga 

 

 

 

 

Préparation :

 

1.

Ajouter la poudre à pâte dans la farine.

  
2.Mélanger la farine au taro-malanga rapé.
  
3.Ajouter le piment vert, le sel et le persil.  
  
4.Incorporer de l'eau peu à peu.  Bien mélanger.
  
5.Battre votre blanc d'oeuf pour qu'il devienne en neige ferme.
  
6.Ajouter le blanc d'oeuf en neige à votre préparation.
  
7.Faire chauffer l'huile, prendre une cuillerée à soupe de pâte pour chaque acra.  Déposer dans l'huile chaude et faire rissoler.
  
8.Les acras se servent chauds.
  

 

 

Acra de Malanga Créole

 

 

Merci Odile pour tous ces plats.

 Ils nous font rêver à ton pays d'origine !

 

 

Recette offerte par :  Odile Odnéus

Photos & Mise en page :  Madeleine Geffard

 

 

 

 

 

 

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