Gougères ou Boules au Gruyère

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Ces petites boules rondes sont une spécialité Bourguignonne, donc qui nous vient de la France.

Et c'est justement une personne qui vient de ce beau pays qui m'a envoyé la recette pour le Temps des Fêtes.

Les gougères sont très appréciées avec l'apéritif !

Ingrédients :

Instructions :

1.	Mettre dans une casserole l'eau, le beurre et une pincée de sel. Faire bouillir.

2.	Dès l'ébullition, ôter le récipient du feu et verser d'un seul coup toute la farine.

3.	Mélanger soigneusement à la spatule de bois et remettre votre casserole sur feux doux.

4.	Continuer de tourner jusqu'à ce que la pâte se mette en boule et ne colle plus à la casserole.

5.	Retirer alors du feu.

6.	Casser les oeufs un à un et les ajouter à la pâte en remuant énergiquement.

7.	Ajouter le gruyère râpé.

8.	Poivrer.

9.	Mettre du papier parchemin dans le fond d'une plaque et à l'aide de deux petites cuillères, déposer sur la plaque des petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix.

10.	Mettre dans le four préchauffé à 180^o C (350^o F) pendant 30 minutes.