Ça va bien aller,

prenez soin de vous !

 

 

 

 

 

D'ici lundi, il n'y aura pratiquement plus de citrouille à vendre, en effet, aussitôt que l'Halloween est passé, cette denrée devient extrêmement rare.

 

Alors si vous désirez faire la confiture que Suzanne Gagné,

allez vite chercher une citrouille.  

Nous avons goûté à sa confiture durant la Table Ronde sur ce sujet et je peux vous dire personnellement que c'est un véritable délice pour les papilles !

 

Ingrédients  :

 

  • 4    livres de citrouille coupée en dés
  • 4    livres de sucre
  • 2    onces de gingembre moulu
  • 1/2 cuillérée à thé de "quatre épices"
  • 1    cuillérée à thé de macis
  • 2   tasse de gin
  •       zeste de 3 citrons émincé
  •       jus de 3 citrons
  


 

 

Instructions :

 

1.Peler, nettoyer et couper en dés la citrouille.
2. Mettre la citrouille et le sucre en rang alternatif dans un plat de verre.
3.Laisser reposer 2 jours.
4.Mettre dans une soupière la citrouille et le sucre.
5.Ajouter les "quatre épices", le macis, le jus de citrons ainsi que le zeste.
6. Mijoter à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que la citrouille devienne transparente et tendre.
7.Retirer du feu et laisser tiédir.
8.Ajouter le gin et remuer.
9.Mettre dans des pots Mason.
  

 

 

 

 Bon appétit !

 

Si vous faites cette recette, pourriez-vous la photographier
et envoyer une photo à geffard.madeleine@gmail.com,
nous la mettrons à cette emplacement sur le blog.  
Merci

 



  

Recette offerte par  :  Suzanne Gagné   

 

 

Balle - ligne triple

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M
hum ,ça donne envie
Répondre
C
Mets-en, c'est vraiment succulent !
G
miammmmmmmmmmmmmmmmm bisous
Répondre
C
C'est exactement comme tu dis ! Bisous
A
MMMmmmmhh, comme çà semble délicieux... Merci pour la recette ! Belle et douce soirée
Répondre
C
C'est délicieux et sur une bonne rôtie le matin, ce doit être parfait ! Bonne journée
P
Ça semble très bon
Répondre
C
Succulent, Suzanne a vraiment l'affaire !
G
Hummm, j'adore la confiture de la citrouille verte allongée alors je testerais bien celle-ci mais j'ai une petite question à poser : qu'est ce que le "macis" ?
Répondre
C
C'est une épice, j'ai trouvé ça sur internet :

POUR LA PETITE HISTOIRE :

Le macis est l’écorce qui protège la noix de muscade. Sa couleur nous indique son origine : la fleur de macis d'un rouge écarlate provient des îles Moluques en Indonésie, alors que lorsqu'elle est jaune orangé, elle provient de L’ile de Grenade.
Elle est séchée au soleil durant 2 semaines environ et adopte une couleur brune jaunâtre ou orangée.
Le muscadier est donc un arbre d'où on extrait deux succulentes épices, voire même trois, car la carapace qui protège le macis et la muscade est utilisée aux caraïbes pour faire de la confiture !
Les Arabes, qui ont fait découvrir de nombreuses épices à l'Occident, importaient d’Inde le macis et la noix de muscade dans la mythique ville de Constantinople au VIème siècle.

On l'appelle fleur de muscade bien que ce ne soit pas une fleur mais une écorce.
Il est très employé en Angleterre et en Hollande.
D’ailleurs, un dirigeant néerlandais préférant le macis à la muscade a ordonné l’abattage de tous les muscadiers pour les remplacer par les arbres à macis. Le pauvre aurait dû se renseigner sur "l’ile aux épices" cela lui aurait évité de se ridiculiser !