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Tarte à l'érable
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Cette succulante tarte est très riche.
Servez-là en petite portion mais rien ne vous empêche d'en prendre deux fois ! |
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Ingrédients :
- 1 1/2 c. à table farine tout usage
- 1 abaisse de pâte à tarte non cuite
- 1 tasse de sirop d'érable 250 ml
- 3/4 tasse d'eau froide 175 ml
- 3/4 c. à thé bicarbonate de sodium 4 ml
- 1/4 tasse d'eau bouillante 50 ml
- 1 tasse de farine à pâtisserie 250 ml
- 2/3 tasse de cassonade mesurée tassée 150 ml
- 1/4 c. à thé de sel 1 ml
- 2 c. à table de beurre 25 ml
Instructions :
| 1. | Préchauffer le four à 450o F (230o C) |
| 2. | Abaisser la pâte à tarte et la mettre dans le moule à tarte. Avec les restant de la pâte, utiliser des découpes à pâtisserie (forme de fleur et feuille) pour décorer votre tarte. |
| 3. |
Mettre le sirop d'érable et l'eau froide dans un bol moyen. |
| 4. | Dissoudre le bicarbonade de sodium dans l'eau bouillante et ajouter le tout premier mélange de l'étape 1. |
| 5. | Mêler la farine, la cassonade et le sel. |
| 6. | Ajouter le beurre à ce mélange sec et l'y travailler, du bout des doigts, pour le bien émietter. |
| 7. | Mesurer ce mélange grumeleux et en ajouter le tiers au sirop d'érable, en fouettant; verser sur la croûte. |
| 8. | Parsemer, uniformément, de ce qui reste du mélange grumeleux. |
| 9. | Ajouter les décorations de fleurs et feuilles que vous avez fait à l'étape 2. |
| 10. | Cuire au four à 450o F (230o C), pendant 15 minutes. |
| 11. | Baisser la température du four à 325o F (160o C), et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce la garniture soit gonflée et d'un beau doré et la pâte presque couleur bronze. |
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Pour décorer vous pouvez ajouter des noix de pacanes émiettées. Servir la tarte en petites pointes. |
Recherche : Madeleine Geffard
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