15 février 2016 1 15 /02 /février /2016 08:00
Avec les froids que nous avons, j'ai pensé vous offrir une recette réconfortante du Temps des Sucre.  Évidemment, cette période n'est pas commencé mais c'est pour très bientôt.  

Source de l'image :  Omelette au four style cabane à sucre

Le dégel va arrivé et les érables vont couler et nous offrir un cadeau inestimable : l'eau d'érable.  Une fois transformé, l'eau peut devenir du bon sirop d'érable, du sucre d'érable, du beurre d'érable, de la tire d'érable et bien d'autres choses bien sucré à la saveur du Québec.

 

 

Omelette soufflée style Cabane à Sucre

 

 

Ingrédients  :

  • 1  1/2   c. à table farine tout usage
  • 1          c. à thé de poudre à pâte 
  • 12        gros oeufs
  • 1          tasse de lait
  • 1          c. à thé de sel d'oignon
  • Sel et poivre au goût

Instructions :
 

1.

Préchauffer le four à 375o F  (190o C).

2. Beurrer un moule d'environ 9.5 x 13.5 x 2 pouces  (24 x 34 x 5 cm).
3. Mélanger ensemble les ingrédients secs :  farine, poudre à pâte, sel d'oignon, sel et poivre.
4. Battre ensemble les oeufs et le lait.
5. Ajouter le mélange sec au mélange d'oeufs et de lait.
6. Battre le tout au mélanger 1 ou 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
7. Verser la préparation dans le moule et cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'omelotte soit légèrement dorée. L'omelette prendra environ 1 1/2 son volume initial.
8. Au moment de servir, glisser l'omelette sur un plat de service chaud et napper avec du sirop d'érable.
   
  Bon appétit !

 

 

Omelette au four style cabane à sucre

Source de l'image : Fl. de Lys pour Recettes du Québec

 

 

Recette trouvée sur Internet, voir les sources sous les images mais étant donné le peu d'ingrédients  à peu près toutes les familles québécoises ont la même recette. Le sel d'oignon est parfois remplacé pour du sel d'ail ou un mélange d'épices. Certains vont mettre du fromage à la toute fin dans le four.  Ce qui est certain, c'est que le sirop d'érable est toujours sur la table pour napper cette délicieuse omelette.

  

Recherche :  Madeleine Geffard

 

 

 

Balle - ligne triple

 

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commentaires

Jacqueline 28/02/2016 03:55

Wow ca m'a l'air bon

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 02/03/2016 14:58

Mets-en.... ;-)

gateuxrigolo 15/02/2016 22:34

miam bisous

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 16/02/2016 15:09

Double Miam..... Bonne Journée

frifricreations 15/02/2016 14:57

.super chouette !!! j adore, bonne semaine. !!
bisous ,.
frifricreations.

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 16/02/2016 15:05

Bonne semaine à toi aussi !

marjolaine 15/02/2016 14:23

hum
ça a l'air bon

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 16/02/2016 14:45

Avec du sirop d'érable, encore mieux....

Jauneyris 15/02/2016 14:12

c'et bien appétissant !!!
Bonne journée

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 16/02/2016 14:45

C'est bien vrai, toute gonflée ça fait une différence !

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