26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 08:01

Cette recette, nous vient de

Mme Béatrice Torrado.  

Elle l'avait fait pour un

repas communautaire

sous le thème

"Gastronomie de l'Uruguay"

en 1999.  

 

Ninos in Vueltos a pour

traduction bébés enrobés...

 

 

Ingrédients  :

  • 2     oignons
  • 1      piment vert
  • 1      piment rouge
  • 2     gousses d'ail
  • 2     carottes coupées en dés
  • 28   oz de tomates en cubes (marque Pastene)
  • huile
  • 2     c. à thé de sucre
  • 2     c. à thé d'origan
  • 2     c. à thé de fines herbes italiennes
  • 6     escalopes de boeuf  (sandwich steak)  calculer 2 escalopes par personne
  • bacon
  • 1     carotte en julienne
  • 1     oignon rouge en julienne
  • 1     oignon vert en julienne

 

Instructions :
 

1.

Faire revenir les piments et les carottes dans l'huile durant 4 minutes.

2. Ajouter l'oignon et l'ail.  Cuire un autre 2 minutes.
3. Ajouter les tomates, amener à ébullution, réduire le feu et continuer la cuisson lentement.
4. Ajouter le sucre, l'origan et les fines herbes italiennes.
5. Sur chaque escalope, placer une tranche de bacon, 1 morceau de carotte, d'oignon rouge et d'oignon vert.  Rouler et faire tenir avec un cure-dent.
6. Ajouter chaque escalope roulée à la sauce et cuire environ 30 minutes.
   
  Servir sur du riz étuvé ordinaire.  Mme Torrado ajoute à son riz soit une conserve de petit pois ou une conserve de macédoine.
   
  Bon appétit !

 

 

Une recette de Béatrice Torrado tiré du Voix de Femmes Vol 50 No 3 - Décembre 1999

  

Recherche :  Madeleine Geffard

 

 

 

 

Balle - ligne triple

 

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Publié par Cercle de Fermières de Montréal-Nord - dans Savoir-Cuisiner
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commentaires

frifricreations 27/05/2015 15:32

c'est superbe
bisous,
frifricreations.

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 01/06/2015 15:41

Ça doit faire très chic dans une assiette ! Bisous

Jauneyris 27/05/2015 10:50

c'est bien appétissant !! Bonne journée

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 01/06/2015 15:41

C'est vrai, ça donne envie d'en faire !
Bonne Journée

Danielle57 26/05/2015 18:47

Beau et appétissant !!! chez nous on fait ce genre d'escalope de boeuf et on appelle cela des roulades c'est très plaisant aussi !
amicales bises

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 01/06/2015 15:42

Hum, va vraiment falloir que j'essaie ! Bisous

gateuxrigolo 26/05/2015 17:40

miam ca doit etre super bon bisous

Cercle de Fermières de Montréal-Nord 01/06/2015 15:42

Je suis à 100% d'accord avec toi ! Bisous

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